Sylwia Bonin

Doradztwo i szkolenia

Profesjonalizm i doświadczenie w mikrobiologii
i technologii żywności, w tym produkcji
wyrobów winiarskich

O mnie

Jestem doktorem technologii żywności. Pracę doktorską, której tematem była ciągła fermentacja winiarska, obroniłam na Wydziale Technologii Żywności SGGW (obecnie Wydziale Nauk o Żywności) w Warszawie, gdzie przez lata pracowałam w Katedrze Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności. Współtworzyłam program studiów podyplomowych „Enologia (Winiarstwo)” na Uniwersytecie Zielonogórskim, na których prowadzę wykłady i ćwiczenia. Zanim zostałam technologiem żywności ukończyłam biologię na UMK w Toruniu, a praca magisterska pozwoliła mi poznać praktyczną stronę pracy w browarze, ponieważ porównywałam stan mikrobiologiczny produkcji piwa w zależności po pory roku. Dodatkowo ukończyłam także 2-letnie studium pedagogiczne.

Jako miłośniczka wina nie tylko od strony technologicznej, ale także sensorycznej i regionów winiarskich, posiadam dyplom Wine and Spirits Education Trust Advanced.

Badania i współpraca

Publikacje